Manfaat Gulai Kambing Untuk Kesehatan

manfaat makan gulai
sumber: www.google.com

Manfaat gulai kambing~Sampai saat ini, kami tidak pernah menyebut hidangan daging kambing sebagai bahan utama dalam rangkaian Healthy Eating karena, tidak seperti ayam atau sapi, pilihannya tidak terlalu bagus. Empat yang "sering" saya makan (dalam tanda kutip ya) adalah sate, gule (atau gulai), tongseng, dan sop kaki. Favorit saya sebenarnya yang terakhir, tetapi saya mungkin menyimpan diskusi itu untuk lain waktu. Nah, yang akan dibahas pada edisi kali ini adalah yang terpenting kedua, yaitu manfaat kesehatan dari konsumsi gula kambing. Saya kira tidak ada, ya?

Manfaat Makan Gulai Kambing Bagi Kesehatan?

Menurut Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI), yang mengacu pada data Kementerian Kesehatan RI, daging kambing mengandung air, zat besi, fosfor, kalium, kalsium, lemak, natrium, niasin (vitamin B3), protein, riboflavin (vitamin B2), seng/seng, tembaga dan tiamin (vitamin B1). Kandungan yang tinggi adalah protein, fosfor, tembaga, seng, riboflavin dan niasin.

Sampai saat ini, kami tidak pernah menyebut hidangan daging kambing sebagai bahan utama dalam rangkaian Healthy Eating karena, tidak seperti ayam atau sapi, pilihannya tidak terlalu bagus. Empat yang "sering" saya makan (dalam tanda kutip ya) adalah sate, gule (atau gulai), tongseng, dan sop kaki. Favorit saya sebenarnya yang terakhir, tetapi saya mungkin menyimpan diskusi itu untuk lain waktu. Nah, yang akan dibahas pada edisi kali ini adalah yang terpenting kedua, yaitu manfaat kesehatan dari konsumsi gula kambing. Saya kira tidak ada, ya?

Baca Juga: Manfaat Susu Kambing Etawa

Manfaat Makan Gulai Kambing Bagi Kesehatan?

Menurut Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI), yang mengacu pada data Kementerian Kesehatan RI, daging kambing mengandung air, zat besi, fosfor, kalium, kalsium, lemak, natrium, niasin (vitamin B3), protein, riboflavin (vitamin B2), seng/seng, tembaga dan tiamin (vitamin B1). Kandungan yang tinggi adalah protein, fosfor, tembaga, seng, riboflavin dan niasin.

Baca Juga: Manfaat Susu Kambing Etawa

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram daging kambing + tulang
200 ml santan kental/santan
2 batang serai, geprek
5 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
5 buah cabai rawit, biarkan utuh
2 siung (opsional)
1 batang kayu manis
Merica untuk rasa
Garam secukupnya
gula untuk dicicip
Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu halus:

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 kacang hazel
1 sdt jinten (opsional)
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
Dan berikut langkah-langkah membuatnya:

Masak daging kambing dan tulangnya sampai empuk. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh (jika ada). mendidih kembali. Buang 1/4 air rebusan dan tambahkan air biasa untuk mengurangi bau kambing.
Tambahkan santan, aduk dengan api sedang.
Tumis semua bumbu halus hingga harum dan agak kering. Tambahkan bumbu yang sudah digoreng ke dalam rebusan daging sapi. Masak hingga santan meresap. Tambahkan air jika kurang.
Tambahkan cabai rawit, merica, garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera. Matikan api Gule kambing siap disajikan.

Baca Juga: Manfaat Susu Kambing Etawa

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Manfaat Tulang Kambing bagi Kesehatan

Image
sumber: www.google.com Manfaat tulang kambing dan hewan lain bagi tubuh berbeda, salah satunya karena sejumlah nutrisi penting. Terkadang cairan dalam tulang ini juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral daripada daging. Simak penjelasan lengkap manfaat sumsum tulang kambing di bawah ini Manfaat Tulang Kambing bagi Kesehatan Meskipun tidak ada penelitian yang secara langsung mengevaluasi efek dari mengkonsumsi sumsum tulang sapi, banyak penelitian menunjukkan manfaat kesehatan dari bahan-bahannya. Secara khusus, kolagen, glisin, glukosamin, dan asam linoleat terkonjugasi telah dipelajari secara ekstensif untuk potensi efek kesehatannya. Berikut berbagai manfaat yang bisa Anda dapatkan dari sumsum tulang, antara lain: 1. Mengurangi Peradangan Meskipun peradangan jangka pendek merupakan bagian penting dari sistem pertahanan tubuh, peradangan kronis diyakini berkontribusi terhadap kondisi seperti penyakit jantung, diabetes dan kanker. Glycine, protein yang dite...
Read more

Manfaat Daging Kambing Etawa

Image
sumber: www.google.com Manfaaat daging kambing etawa~ Daging merupakan daging merah yang banyak diolah menjadi berbagai makanan lezat. Mulai dari sate, gulai, sop hingga tongseng. Namun sayangnya, terlalu banyaknya mitos tentang kesehatan daging kambing membuat sebagian orang enggan untuk mengkonsumsinya. Padahal, manfaat daging kambing bagi kesehatan sangat banyak, salah satunya untuk kesehatan tulang. Untuk lebih banyak manfaat daging kambing, simak ulasan berikut ini: Masa Otot Terjaga Daging kambing kaya akan sumber protein atau asam amino yang dibutuhkan tubuh. Nutrisi tersebut dapat membantu menjaga massa otot, meningkatkan daya tahan dan kekuatan otot, serta memperbaiki jaringan tubuh yang rusak. Setiap orang dewasa perlu mendapat asupan protein yang cukup 50-70 gram per hari, dan bila asupan protein tidak mencukupi, tubuh bisa menjadi kekurangan protein. Hal ini dapat mempercepat hilangnya massa otot seiring bertambahnya usia. Kegagalan untuk mengaktifkannya m...
Read more

Manfaat Teh Hijau

Image
sumber: www.google.com Manfaat teh hijau bagi kesehatan tubuh telah lama dipercaya. Bahkan, teh hijau disebut-sebut sebagai salah satu minuman paling sehat di dunia dan dipercaya mampu mencegah berbagai jenis penyakit. Tidak hanya itu, masih banyak manfaat teh hijau lainnya yang bisa Anda dapatkan. Teh hijau berasal dari daun tanaman Camellia sinensis. Minuman ini telah digunakan dalam pengobatan Jepang dan Cina selama berabad-abad. Proses pengolahan teh hijau lebih singkat dibandingkan jenis teh lainnya, seperti B. teh hitam, agar nilai gizi dan kandungan antioksidannya tetap terjaga di dalamnya. Manfaat teh hijau bagi kesehatan Teh hijau kaya akan antioksidan yang berguna untuk melawan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Paparan radikal bebas yang berlebihan dapat merusak sel-sel tubuh, menyebabkan penuaan dini dan penyakit berbahaya seperti kanker. Salah satu antioksidan dalam teh hijau adalah katekin. Senyawa katekin berperan penting dalam menghentikan ker...
Read more